「食品衛生管理　HACCP」のコラム連載がはじまりました！

食品衛生管理の国際基準「HACCP」の導入が食品小売業にも義務化されます。
すでに、EUや米国をはじめとした先進国の多くで「100％義務化」されています。

「HACCPって、どんなもの？」
「HACCPの導入は誰がするもの？」
「どんなことを気を付ければよいのか？」

「HACCP」について、HACCPの構築コンサルティングである株式会社フーズデザインの加藤光夫氏にお話を伺います。

【HACCP】HACCPと土台となる一般衛生管理&認証

https://www.agriweb.jp/column/391.html