公開日
食品衛生管理の国際基準「HACCP」の導入が食品小売業にも義務化されます。
すでに、EUや米国をはじめとした先進国の多くで「100％義務化」されています。
「HACCPって、どんなもの？」
「HACCPの導入は誰がするもの？」
「どんなことを気を付ければよいのか？」
「HACCP」について、HACCPの構築コンサルティングである株式会社フーズデザインの加藤光夫氏にお話を伺います。
【HACCP】HACCPと土台となる一般衛生管理&認証
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食品衛生管理の国際基準「HACCP」の導入が食品小売業にも義務化されます。
すでに、EUや米国をはじめとした先進国の多くで「100％義務化」されています。
「HACCPって、どんなもの？」
「HACCPの導入は誰がするもの？」
「どんなことを気を付ければよいのか？」
「HACCP」について、HACCPの構築コンサルティングである株式会社フーズデザインの加藤光夫氏にお話を伺います。
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