公開日
株式会社インテージが様々なデータから食のトレンドを読み解くコーナー。
今回は、肉代替品の市場動向と併せて、購入者の意識から人気の理由について見ていきたいと思います。大豆ミートは、肉代替品の一種です。大豆のほか、小麦、エンドウ豆などの植物性原材料で作られた肉代替品の市場が、急拡大しているようです。
シリーズ『データに基づく食生活のトレンド分析』Vol.20
急拡大する肉代替品の市場動向、人気の理由とは
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株式会社インテージが様々なデータから食のトレンドを読み解くコーナー。
今回は、肉代替品の市場動向と併せて、購入者の意識から人気の理由について見ていきたいと思います。大豆ミートは、肉代替品の一種です。大豆のほか、小麦、エンドウ豆などの植物性原材料で作られた肉代替品の市場が、急拡大しているようです。
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