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儲からない伝統野菜をなぜ続けるのか。元JA指導員がたどり着いた種の守り方
https://www.agriweb.jp/column/2625.html
京都の「九条ねぎ」や、愛知の「宮重だいこん」「渥美アールスメロン」など、その土地の風土で育ち、独自の食文化を作ってきた伝統野菜たち。
しかし、伝統野菜を守るという理想は、農家にとって経営を圧迫する重荷になります。効率的なF1種が食卓を支える今、手間のかかる在来種と、私たちはどう向き合えばよいのでしょうか。
本記事では、あいち在来種保存会の高木幹夫さんと、日本伝統野菜推進協会の横井美佳さんとの対話から、無理のない共存の道を探ります。
（執筆者：相馬 はじめ）