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年間約100回分の廃棄、反収3割減｜失敗を経営力に変えたハチワレ菜園の記録術
https://www.agriweb.jp/column/2649.html
全国有数の野菜産地として知られる茨城県鉾田市。この地でパクチーや春菊、小松菜などを栽培する「ハチワレ菜園」代表の三保谷智浩さんは、遊び心のあるブランドづくりを楽しむ一方、データに基づく仕組み化で経営を組み立てる実践家です。
その土台には、現場で重ねてきた数々の失敗と、それをプラスに変えてきた行動力があります。三保谷さんの実践から、農業経営のヒントを探ります。
（執筆者：相馬 はじめ）