「食品衛生管理　HACCP」のコラムを更新しました

食品衛生管理の国際基準「HACCP」の導入が食品小売業にも義務化されます。
すでに、EUや米国をはじめとした先進国の多くで「100％義務化」されています。

今回は、一般衛生管理について「清掃洗浄保守」の点を中心に、株式会社フーズデザインの加藤光夫氏にお話を伺います。

【HACCP】一般衛生管理

https://www.agriweb.jp/column/830.html