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【六次産業化】期待が高まる6次産業化への取り組み

2011年3月に「六次産業化・地産地消法」が施行されてから約5年が経ち、6次産業化への取り組み事例もかなりの数になってきている。例えば、「六次産業化・地産地消法」に基づく総合化事業計画の認定数は、2016年1月14日時点で2,130件にまで積み上がってきてい…

今回は農産物加工の成功ポイントについて述べる。加工は6次産業化において1次産品に新たな価値を加える為の重要なプロセスである。しかし、間違った加工を行うと、かえって価値を損なう場合もある。一概に加工すると言っても多岐に亘る選択肢の中で「何を」…

１．提案型で出口を攻めよう農産物の出口戦略を考える上でまず大切なことは、売り込まなくてもよいようにすることです。相手の意向を聴いて提案してから生産すれば双方の問題解決になり、未知の市場を創りだす可能性すらあります。そこでは余っているからと…

コラム・法務では、農業経営者であるＡ社長が中学時代の同級生であるＢ弁護士に身の回りで起きた法律問題について質問したり、相談したりします。今回は、Ａ社長の知り合いの農業経営者Ｃの購入した機械（生産ライン）が決められた納期までに納品されなかっ…

G7農相会合のテーマは食料安全保障今月、新潟市で開かれるG7農業大臣会合では、温暖化などに対する食料安全保障の議論が行われる。このところの世界的な豊作もあって、国際的な穀物価格は落ち着いてはいるものの、人口増加など食料を巡る状況は変わってはい…

前回、日本のコメ市場の予測について論じたが、今回は食品全体の将来予測について書いてみたい。将来予測に利用したデータと手法将来予測は、総務省統計局の「家計調査年報2010（二人以上世帯）」と「全国消費実態調査（単身世帯）」の時系列データを利用し…

今回は、突如後継者が事業承継をしなければならなくなり、準備ができていなかったがために事業が立ち行かなくなってしまった事例を紹介します。その会社の社長は、年齢は60歳ですが、35歳で創業してから25年間いわゆるワンマン経営をしてきました。その社…

ここ数年、自治体や農業法人、農業関連団体の皆様から頂く相談内容として、「販路拡大」が非常に増えている。特に大消費地における販路拡大、というご相談が多い。なかでも「東京の百貨店で売りたい」、「東京の高級スーパーと取引したい」と言われる方は多…

コメの一人あたりの消費量が、1962年の約120㎏から2008年には60㎏を切り、2012年には「消費金額でパンがコメを抜いた」というニュースが大きな話題となって久しい。コメの消費減をもって「コメ離れ」などと言われるが、将来のコメの消費はどうなっていくの…

生産性向上が進まない日本農業の現状日本の農業の現状について長年言われ続けていることであるが、①生産者の高齢化、②耕作放棄地の急速な拡大、③多品種少量生産から脱皮できない、④肥料や飼料、燃料費、人件費などの高騰による生産コスト増加、⑤国内産農産物…